Галушки...в русской кухне, это варённые части теста.
На лицо, как это в походе.
Это казацкая кухня...без измышлений.
Любой казак с собой принеприменно тащит скарб...это точно пуд, ну, или хотя бы пол- пуда муки.
Это килограмм 5-6.
Слава Богу, есть куда прилуковать.
Лука, такая дуга вокруг седла.

Ну, дак, вот.
Важнее важного - это соль.
Размешиваем соль с мукой и с водой...
Получиться должна такая фигня по типу как на блины..густая, но, что бы текла..
Кипятим воду.
Лучше, если есть возможность в воду чё та накидать, по типу укропа...петрушки..если такой возможности нет...Прпосто солим.
Как, только вода закипела...начинаем туда поливать из котелка с тестом.
Поливать нужно так, что бы вода не пераставала кипеть, что бы струящаяся субстанция немедленно варилась.
Это, когда в походе...очень легко утоляет голод, и горячая суть создаёт впечатление сытного ужина...Сто раз пробовал на охоте и на рыбалке.

Я вспоминаю одну историю, которую увидел по телевизору.
На могиле еврея стоят люди, прощаясь, говорят разные слова.
Один..извиняясь, просит прощения за пиджак, который достался ему во владение после смерти этого человека.
Он так и говорит:
-Ёся, ты меня прости.
Твой пиджак, шо ты мне завещал, я выменял на мешок соли..Ну, шо...За то я хорошо питался, спасибо тебе.

О Евреях.
Начнём с того, что стало краеугольным камнем в отношениях.
(на мой взгляд)
Ну, это приблизительно и исключительно привязано к ..уже почти нашей истории.
Дело в том, что католическая вера не предполагала ростовщичество...То, есть отдолжение денег в рост.
Ну, и всячески этому противобортствовала.
Ну, а у евреев, это только давай.
Стало быть ростовщиками были исключительно евреи..Ну, и все от седова хвосты.
Опять же обращаюсь к Климу Жукову...там в лёгкую всё видать..как с харчами.
У него есть выкладки сколько от тех или иных полей возможно было собрать и сколько прокормить...и от седа сколько воинов возможно выставить...и, что бы их кормить...

Хотелось бы предостеречь.
Я зря начал такой диалог.
Если с вами начинают диалог о национальности:
Одевайте чувяки , и бегом.
Понимаете, какая хрень.
Национальность - это не достяжение каких либо тренировок, лишений, трудойёмких закаливаний духа.
Перехода не предусмотренно.
Вам её не сменить с усердством против большевиков, или наооборот.
Это передаётся от отца с матерью.
По моему убеждению.
И мне хотелось бы узнать у националистов...
В чём их личное достоинство...вернее личная заслуга в том что они..ну, скажем...немцы?
Как они потрудились перед тем, что бы не родиться евреем, или эскимосом?..как, в каком труде описано то страдальческое метание, которое приводит нас родиться британцем?

Пока суть да дело..я нашпиговал колбасу...домашнюю.
Армянка мне продала кишку...будем говорить подарила..вот я и завёлся...расскажу, если получиться...давно не делал.
Я у неё взял фарш и сало..ну, она меня и повела по дороге, которую я и без неё знаю.

Во..блять..пробалтался...
Ну, слушайте.

Колбасу я делаю так.
Нужна кишка.
Просто её купить на рынке.
Но, не просто её почистить.
Вывернуть кишку...
Берём её за край...
Оборачиваем против шланга...
И дуем шлангом в хвост кишки, с таким расчётом, что бы весь хвост выдуло стрёй наружу.
Не знаю, понтяно ли....
Другими словами я беру этот презерватив, расширяю вход, и дую стрёй в хвост кишки, до тех пор пока она не выстроится наоборот....
Затем, рукой провожу вдоль...и снимаю весь шлак...
Там, где прилипло сильно ножиком помагаю..., затем наоборот...
Кишку продул...
На конце вяжу уголок.
Надеваю её чулком на оконечник.
Фарш..:
Ну, в моём понимании свинина...я как давнишний малоросс.
Резать сантиметров, примерно 1.
Перемешать с салом..посолить, поперчить...
Рубленное мясо (обращаю внимание РУБЛЕННОЕ, вперемежку с салом.
Сала процентов...тридцать, мабуть.
Заряжаю в мясорубку воронку..и шнеком нагнетаю туда давление мясом...Рукой придерживаю..нагнетаю, что бы не надувалась, и не кивала..что б стояла как хуй. и ровно. без вздутий...накачал. Получается кольцо. Ну, так по кишке.
Сам держу.
Ставлю котелок вскипает вода минут на 5-7 закидываю хай прокипит.
Вынаю, и сразу в сковороду. Сковорода должна быть горячая и с маслом, лучше на смальце. Вернее смалец вперемешку с постным маслом.
Схватилась, крышкой накрываю жарю. Подрумянилась, перевернул....
Бабушка в этот момент поливала смальцем..и успокаивала на время.....
Смалец, лучший консервант...колбаса долёживала аж жо пасхи....
Ох и вкус...я его уже давно не встречал..как не изголялся, что не делал..то пересушу, то не допарю.
Не умею.
Мои дети..что дети...я уже не вспомню какой вкус у той колбасы..а, внукам и не узнать...беда.

Вот, пишу как есть...Кишка стоит.....ставлю воду проварить

Закинул в сковороду...

Щас, переверну...бля...чё выйдет...

Сам диву даюсь..сто лет не жарил. Пахнет..пиздец...
Жду...перевернул.
Почти ни хуя не зарумянилась, однако жду...

Я даже не помню, как бабушка готовила...сам про себя не помню как я это делал..смех....но я бдю.

Опять перевернул.
Ни хуя не зарумянилась...
Я уже и смальца добавил....
Сижу, жду....

У меня смалец с чесноком, как положено у любого кубанца.

Тока не матюкаться в мою сторону....
Давно не жарил...
Щас отчитаюсь.

Ох, и пахнет..ебануться...
Только перевернул.
Бомба...

Пока готовиться :...Я ехала домой...
https://www.youtube.com/watch?v=LEKe8cf1Gw0

1980 год.
Когда я приехал в Саратов.
Ебануца.
Пол-города особенно в районе сенного рынка
живут во вторых этажах..первые , каменные не отапливаются.
Баришни, красивые ходят в липки попить кофе...
Полный город натрамбован студентами.
Мы ходим за даром по пропускам в любые театры. Я хлопаю...меня поддерживают...
Я на первом курсе получаю разнарядку поддержать театр драммы. Из снега выкапываю голову витязя.
-О, Бедный, Юрик...
Главный режиссёр ржот как лошадь...
Я делаю лицо короля Лира и рыдаю...вернее дёргаю плечами, за тем, что бы так показалось, что я рыдаю...но я рыдаю.
Прусь в оперу. Старинные подмостки. В зале только я.
Пиздец.
Вот...дай Бог не соврать...кажись, Аида.
Ну, вот, что было должно случиться, что бы теперь на неё не попасть?
Хоть в Саратове?
Вот, рассказываю, как я смотрел оперетту в Краснодаре.

Давно...ещё советский союз.
Оперетта называлась, кажись...не стану утверждать...но, где то, как летучая мышь

Я в пинжаке.
Причёсан. Со мной дама из сельхозинститута.
Там весь цвет Краснодарского края. Лучшие девушки, наследницы председателей всех колхозов-миллионэров.
Я на третьем курсе...временно в отпуске.
Чешем в бельетаж.
Усаживаемся.
В яме настраивают инструменты.
...Вдруг...тихо...потемнели фонари, зажглись рампы. всё внимание на подиум. Шторы сцены раздвигаются. Заиграла мелодия...тихо...Выходит баришня..на встречу чаловой молодек....
Я сижу не так далеко..мне ни хуя не слышно..громкость не включить...тудым сюдым..Я напрягаюсь, морда на два метра дальше моего сидения...хуяк...лять, как запоют!
Хоть затычки в уши вставляй....
Пойду колбасу переверну.