Есть такая рыба - Тарань.
Я различаю два типа такой особи.
Уверен- она дробится на много подвидов.
У меня 2.
Морская и лиманная.
С наружи, в засоленном виде ни чем не отличается.
НО!
В нутри...
Морская (что с Азовского моря) имеет цвет мяса красный.
Пахнет - сознание можно потерять.
У неё даже кишки вкусные.
Лиманная имеет цвет мяса бледный пахнет простой рыбой на вкус, почти как платва.
Продают её всю -как морскую.
Лично я ориентируюсь на размер.
Морская вырастает побольше.
Мелочь не покупаю... почти всегда лиманная.
|