Берём поляру Фоки из патча 4.09-4.10 и что мы видим?
Код:
[Polares]
lineCyCoeff 0.092
AOAMinCx_Shift 0.00
Cy0_0 0.13
AOACritH_0 16.5
AOACritL_0 -15.0
CyCritH_0 1.25
CyCritL_0 -0.82171917
CxMin_0 0.0235

Мы видим похожую поляру как на скрине.
Только у Фоки должно быть приблизительно Cy0_0 0.16 (градусов).
Разницу накрутили триммером.руля высоты.
Если кто раздобудет поляру для Амбара - то можно будет хоть как
то выровнять поведение этого нужного в Иле ероплана.