Для пули системой отсчета является самолет. Примем за аксиому, что в воздухе нет ветра(или не примем?
). В таком случае смещение воздушного потока/самолета по оси Z будет ни что иное как скольжение.
ЗЫ В целом мне кажется, вы слишком заморачиваетесь в считанных сантиметрах отклонения пули, на дистанциях действительного огня.
ЗЗЫ Хотя хуже не будет...